|
|
Zoetzure Rode Bietjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kilo rode bietjes, 8 a 10 kruidnagels, 20 a 25 zwarte peperbolletjes, 8 a 10 teentjes knoflook, 4 a 5 blaadje laurier, 1 l water, 2,5 dl alcoholazijn (de gewone witte azijn), 250 g fijne suiker, en een koffielepel zout
Voorbereiding:
Boen de bietjes schoon en kook ze in de schil gaar. Laat ze wat afkoelen, haal de schil eraf ( dat gaat nu haast vanzelf) en snij ze in blokjes of schijfjes.
Bereidingswijze:
Verdeel ze over vier of vijf glazen potten. Doe in elke pot 2 kruidnagels, 5 peperbolletjes, 2 knoflookteentjes en 1 blaadje laurier. Breng 1 l water aan de kook met 2,5 dl alcoholazijn, 250 g fijne suiker en een koffielepel zout. Schenk dit heet over de bietjes (die helemaal onder moeten staan) en slit de potten meteen).
|
|
|